OMILJENI ZADARSKI KAFE MEŠTAR Benito Šarić uveo je espresso u život Zadrana

Dobar vam dan dobri i loši ljudi, zdravi i zadovoljni bili
Mnogi su Zadrani zaslužni za ovo i ono, a naš 90-godišnji sugrađanin, kako je tada napisala Koraljka Mičić, još koncem 60-ih postao je jedan od najpopularnijih sugrađana jer je ” na velika vrata uveo espresso u život Zadrana” ( na fotografiji Benito na radnom mjestu, op.a.). Legendarni kafe meštar u tada kavani Kvarner na Trgu( danas Lovre) bio je toliki meštar u spremanju espressa da je na natječaju u Dubrovniku dobio prestižno priznanje Goggine Zlatna značka. Do odlaska u mirovinu 1991. Benito je bio neodoljivi magnet Kvarnera kojeg je učinio najomiljenijom zadarskom “kafedžijnicom”.Zanat je izučio kod najvećih talijanskih meštara za spremanje espressa pa su i oni priznali, kako je njegov espresso izvrstan.
Mnogi drugi kafe meštri čuvali bi poslovnu tajnu. Ne i Benito. Prenosio je svoje znanje na druge. Takva mu je narav.
– Pravi espresso mora biti kratak, sladak i s okusom sličiti na kakao.Tajna je u ruci, dobrom aparatu i mješavini kave.
Naš Benito nije poznat samo po svojim espressima već i po privrženosti sportu. Košarci kao i svaki pravi Zadranin i rukometu posebice u kojemu je godinama bio djelatnik. Za košarku kaže da je proslavila zadarsku kavu jer prije i poslije svake utakmice u Jazinama dolazilo se obvezno na espresso u Kvarner. I ne samo domaći nego i sudci utakmica i gostujući igrači te i svi ostali gosti u Zadru.
Benito Šarić među našim sugrađanima cijenjen je i po jedinstvenoj ljubavi i poštovanju prema svojoj davno preminuloj supruzi. Godinama svakog dana, doslovno svakoga bez obzira na vrijeme, odlazi na Gradsko groblje na Ketino posljednje počivalište. Gospodin kakvih više nema.