Savršeno hrskave i fine kroštule nisu nemoguća misija – vjerojatno dosad niste imali ovaj recept pri ruci!
24kitchen
Svi raskošni recepti za kremaste kolače, voćne torte ili mitski cheesecake mogu se sakriti pred ovom tradicionalnom poslasticom za koju trebate samo brašno, jaja i malo dobre, domaće rakije.
Pokladno vrijeme nezamislivo je bez hrskavih kroštula, a kako ni ove godine nećemo uživati u bučnim karnevalskim feštama, ne preostaje vam ništa drugo nego da zasučete rukave i primite se posla.
Ako ih dosad niste pripremali, ne brinite, lakše je nego što vam se čini!
Sastojci
- 200 g brašna
- 3 žumanjka
- 1 žlica šećera
- 1 žlica rakije (travarice ili po želji)
- 1 žlica vrhnja
- 1 vrećica vanilin šećera
- šećer u prahu
- ulje za prženje
Priprema
Prvo obavezno prosijte brašno. Pjenasto izmiksajte žumanjke s malo soli. U brašno dodajte žumanjke, šećer, vrhnje i rakiju te umijesite čvrsto tijesto.
Prekrijte ga krpom i ostavite da stoji od pola sata do sat vremena, zatim ga tanko razvaljajte.
Režite duguljaste trakice pomoću ukrasnog kotačića s rebrastim rubom pa svaki komad uzdužno razrežite po sredini.
Da biste dobili karakterističan oblik kroštula lijevu stranu tijesta provucite ispod proreza i lagano je izvucite.
Oblikovane kroštule ostavite pokrivene krpom da odmore petnaestak minuta prije prženja.
Kroštule pržite u dubokom, vrućem ulju.
Vruće kroštule pospite šećerom u prahu pomiješanim s vanilin šećerom, savjetuje Večernji.