Losos je jedna od najzdravijih riba u svjetskim morima, a karakterizira ju narančasto-ružičasta boja mesa. U stotinu grama lososa nalazi se oko 200 kalorija, ali i 20 grama bjelančevina.
Iako se ne smatra dijetalnom namirnicom, preporučuje se jesti svima – uključujući i osobama na dijeti. Razlog za to krije se u obilju visokovrijednih sastojaka poput omega-3 masnih kiselina koje ubrzavaju metabolizam, ali imaju i druge blagotvorne učinke na ljudski organizam.
Blagodati lososa
1. Omega-3 masne kiseline smanjuju masnoću u krvi, odnosno loš kolesterol, pa se smatraju čuvarem srca i cijelog krvožilnog sustava.
2. Pozitivno djeluju na upalne procese u organizmu te na zarastanje rana.
3. Podižu raspoloženje, a neke studije ukazuju i da suzbijaju simptome depresije.
4. Omogućavaju normalan razvoj mozga i stanica oka. Dobre masnoće pridonose i “podmazivanju” zglobova.
5. Losos je i dobar izvor selena, fosfora, kalija te vitamina iz B skupine. Ovi nutrijenti jamče dobar rad živčanog sustava, jačaju kosti i zube te pretvaraju hranu u energiju.
Kako prepoznati svježeg lososa
Svježeg lososa možete prepoznati po ispupčenom i bistrom oku, vlažnim škrgama, čvrstom mesu i sjajnoj koži koja nije sluzava. Važno je da meso nema neugodan miris.
Kupujete li samo filete, imajte u vidu da ih pripremite isti ili sljedeći dan. Trebate ga čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko +2 Celzijeva stupnja.
Na hrvatskom tržištu losos je dostupan i u smrznutom, konzerviranom te dimljenom obliku. Zavirite u našu fotogaleriju te pronađite nadahnuće za svoje kulinarske igre, piše portal Pun kufer.
