Završnom svečanošću i javnom prezentacijom rezanja tune i pripreme sushija na Forumu stavljena je „točka na i“ petodnevnog „Tuna, Sushi & Wine festivala“ u Zadru. Najmanje nekoliko tisuća Zadrana, gostiju Zadra, žitelja cijele regije i turista ispunilo je najljepšu zadarsku prirodnu pozornicu uživajući u ponudi sushija, degustacijskih vina iz „Kraljevskih vinograda“, ritmičnim i moćnim zvukovima Wa Daiko bubnjara ili demonstraciji japanskih borilačkih vještina u izvedbi zadarskih klubova. S najvećom pažnjom svjedočili su i egzotičnom spektaklu rezanja 60 kilograma teške tune na poseban način ili čuvenom Maguro Kaitai Show, obredu koji se u Japanu izvodi pred obitelji povodom okupljanja ili u drugim posebnim prilikama. Izveo ga je najpopularniji čovjek u Zadru posljednjih dana masterchef Toshihiro Nakatsuji, a sjajno raspoloženje posljednjeg festivalskog dana bilo je inspirativno i za japanskog veleposlanika u Republici Hrvatskoj Keiji Idea koji je Zadru – festivalu, organizatorima i, kako je kazao, prijateljima – gotovo euforično dijelio komplimente.
– Izražavam duboku zahvalnost svima koji su ovaj festival partnerski organizirali. Prije svega Gradu Zadru i gradonačelniku, ljudima iz Turističke zajednice te tunogojilištima koja se nalaze na predivnom Jadranskom moru, kazao je japanski veleposlanik. Njegova ekscelencija Idea bio je idejni začetnik i inicijator zadarskog „Tuna, Sushi & Wine festivala“, pa ga je posjetio i na prvom izdanju u siječnju prošle godine, a ono što je sada uočio ponovno je izrazio kao kompliment domaćinima:
– Ovogodišnji festival nadmašio je prvi. Zaista je jako, jako puno ljudi došlo i vidim da nisu svi domaći iz Zadra. Ima dosta turista, pa moram još jednom čestitati organizatorima. Oduševljen sam odazivom!
Uživanje u tuni u Japanu je ritual i stvar tisućljetne tradicije; tuna je sa sushijem simbol Japana pa kada Japanci hvale tunu iz tunogojilišta Zadarske županije, onda to ima iznimnu težinu. A veleposlanik Ide govorio je u superlativima:
– Hrvatska tuna je dar s neba! Zahvaljujući donaciji tri zadarske tvrtke koje se bave uzgojem tuna sada svi mogu uživati u sushiju i jelima od tune koje su priredili kuhari 30 zadarskih restorana. To je zaista velika stvar, dodao je.
Na kraju je veleposlanik Ide s pozornice na Forumu javno podijelio ono što je bila osnovna misao druženja tijekom festivalskih dana:
– Moj slogan je da tuna povezuje ljude i donosi mir. Zaista to mislim.
