Prodajna izložbe hrane, pića, delikatesnih proizvoda i suvenira “Naši mali gušti” u svom devetom izdanju bit će otvorena u petak 12. prosinca, od kada će se pa sve do četvrtka 18. prosinca oko stotinjak izlagača iz cijele Hrvatske sa svojim autohtonim proizvodima po prvi puta predstaviti u šatoru podignutom na 300 metara četvornih na Poljani Šime Budinića. Organizator ovog događanja je Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Zadar u suradnji sa Zadarskom županijom, Gradom Zadrom, Obrtničkom komorom Zadar, Udruženjem obrtnika Zadar, TZ Zadarske županije, TZ grada Zadra te TZ grada Biograda.
– Na ovogodišnjim “Našim malim guštima” predstavit će se oko 100-ak izlagača u nešto svježijem izdanju no dosadašnjih godina. Ukupan broj izlagača iz naše županije, prema sadašnjim podacima, bit će 45, dok će ih iz drugih županija biti 53. Interes za ovu manifestaciju je jako veliki, a kako nismo htjeli nikoga odbiti, po svemu sudeći bit će poprilična gužva u šatoru. Naime, izlagački štandovi su ostali isti kao proteklih godina, s tim da treba imati na umu kako smo u Arsenalu raspolagali sa 100 metara četvornih više i na manji broj izlagača no do sada. Ipak, snaći ćemo se nekako, a reakcije ćemo vidjeti tek nakon manifestacije. Ovogodišnjim izlagačima smo ponudili mogućnost da se sa svojim štandovima pojave tri, pet ili sedam dana u predstavljanju svojih proizvoda te se nadamo da će tako opterećenje nakon prva tri dana postepeno opadati. Upravo zbog skučenosti prostora, ulaz u šator je omogućen s dvije strane, s Kalelarge te od trga Pet bunara, rekao je Denis Ikić, tajnik HGK – Županijske komore Zadar.
Kako se izložbena mjesta ne naplaćuju, odnosno besplatna su, tako iz HGK – Županijske komore Zadar očekuju da će izlagači, kao dosadašnjih godina, svoje proizvode prodavati po nešto nižim, promotivnim cijenama kako bi privukli što veći broj zainteresiranih, vjerojatno i budućih kupaca. Tako će naši sugrađani i gosti koji se u ovo pred božićno vrijeme zateknu u našem gradu svakodnevno u vremenu od 10 do 21 sat imati priliku razgledati, ali i kupiti božićne ukrase, suvenire od drva, kamena, stakla i keramike, med, suhomesnate i pekarske proizvode, pekmeze i džemove, domaću tjesteninu, ručno izrađene sapune, sol i proizvode od soli, rakiju, likere, sireve, itd.
Osim prodajne izložbe, u HGK – Županijskoj komori Zadar biti će održana zanimljiva predavanja o sigurnosti hrane, inovativnim sušarama i mogućnostima financiranja iz EU fondova. Tako je za petak, 12. prosinca u ŽK Zadar u vremenu od 10 do 10.30 sati predviđena prezentacija projekta IPATECH koju će voditi Marija Mišulić, a odmah nakon tog, u vremenu od 10.30 pa do 11 sati prezentacija inovativne sušare koju će voditi Giovanni Marino iz Italije. Otvaranje same izložbe predviđeno je za 11 sati na Poljani Šime Budinića uz nastup zbora srednje Poljoprivredno prehrambene škole “Stanko Ožanić”. Istog dana od 12.30 do 13 sati održat će se i predavanje o mogućnostima financiranja poljoprivredno prehrambenog sektora iz EU fondova koje će voditi Božica Marković, a od 13 do 13.30 sati predavanje o zaštiti poljoprivredno prehrambenih proizvoda vodit će Jasminka Dukić, obje iz sektora HGK Sektora za poljoprivredu. U ponedjeljak, 15. prosinca u ŽK Zadar od 10.30 do 11 sati održat će se i predavanje o označavanju i deklariranju prehrambenih proizvoda koje će voditi Zdenko Jukić iz tvrtke Labosano d.o.o., predavanje-radionica Nacionalni program pomoći sektoru za vino koje organiziraju Agencija za plaćanja u poljoprivredi, Sektor za poljoprivredu HGK te udruženje vinarstva HGK. Za kraj popratnih događanja, u vremenu od 14 do 15 sati odradit će se i vođena degustacija maslinovog ulja u organizaciji udruge “Olea” Zadar.
– Manifestaciju “Naši mali gušti” doživljavam kao društvenu odgovornost da pripomognemo početnicima u kritičnom momentu pojavljivanja te plasiranja proizvoda na tržištu. Prva izložba “Naši mali gušti 2006.” okupila je 35 izlagača, proizvođača autohtonih proizvoda iz Zadarske županije, a brojnim posjetiteljima su predstavljeni stari zanati, gradske nošnje, suveniri i folklorni plesovi. Osim što su “Naši mali gušti” zamišljeni kao prilika da se posjetiteljima predstavi i približi raznolikost obale, otoka i zaleđa Zadarske županije, ipak je poseban naglasak na samim proizvođačima kako bi ih se potaknulo na što veću proizvodnju kvalitetnih proizvoda rađenih po tradicionalnim recepturama, koje su očuvali upravo “mali” proizvođači. Ova izložba, ujedno je prilika da mali proizvođači koji nemaju mogućnost plasmana svojih proizvoda na tržište dođu do krajnjeg potrošača, istaknuo je Ikić.
Tijekom proteklih godina izložba je okupljala sve veći broj izlagača i posjetitelja te od 2009. godine ugošćuje i proizvođače iz drugih županija. Osim izložbeno-prodajnog karaktera izložba poprima i edukativnu ulogu. Organiziraju se stručna predavanja kao i vođene degustacije maslinovog ulja i vina na kojima se potrošače upoznaje s osobinama kvalitetnog maslinovog ulja i vina. Osim toga održavane su i iznimno zanimljive radionice o čokoladi.
Posljednji “Naši mali gušti 2013.” okupili su 66 izlagača iz cijele Hrvatske, od kojih 34 iz Zadarske županije. Kroz posljednjih osam godina kroz manifestaciju je prošlo 477 izlagača, odnosno 580 ako uključimo i ovu godinu, 266 različitih izlagača iz drugih županija te 122 različita izlagača iz naše županije.
– Prema rezultatima internog anketiranja izlagača od strane ŽK Zadar, “Naši mali gušti” dobili su prosječnu ocjenu 4,03, dok je zadovoljstvo izložbenim prostorom u Arsenalu bilo 100-postotno. Ujedno smo dobili nekoliko primjedbi i prijedloga kako bismo poboljšali samu organizaciju izložbe, a oni uključuju organiziranje izložbe više puta godišnje, nedostatak poticajne žive glazbe, slabe medijske najave, premještanje lokacije održavanja bliže strogom centru grada, odnosno Poluotoka, povećanje posjeta građanstva, održavanje izložbe i u ljetnim mjesecima, zastupljenost više proizvođača iz zaleđa, obilaženje štandova od strane voditelja programa te predstavljanje proizvođača i proizvoda, itd. To su samo neke primjedbe i prijedlozi za poboljšanje ove izložbe i mi ćemo ih nastojati uzeti u obzir, a kako vidite, ove godine po prvi puta se “Naši mali gušti” održavaju na tradicionalnom, nekadašnjem gradskom sajmištu. Doduše, uvjeti neće biti niti približno komforni kao u Arsenalu, no vidjet ćemo kako će sve funkcionirati ove godine, dok za iduću imamo još neke nove ideje koje bi obuhvatile širi prostor, no otom potom, kazao je Petar Pedišić, viši stručni suradnik u Odjelu za poljoprivredu i marikulturu HGK županijske komore Zadar.
Dosadašnjih godina je za “Naše male gušte” iz proračuna bilo osigurano od 55.000 do 63.000 kuna, dok je ove godine, kako je istaknuo Ikić, osigurano 70.000 kuna s tim da će vjerojatni ukupni trošak ovogodišnje manifestacije iznositi oko 60.000 kuna.